福建食堂承包之如何看待蔬菜的安全系数_福建立品餐饮管理服务有限公司

福建食堂承包之如何看待蔬菜的安全系数

来源：福建立品餐饮管理服务有限公司发布时间：2021/4/10 11:15:46

福建食堂承包消费者平常自己买菜要认真观看，其实消费者没有几个是真正懂蔬菜的，选择也仅仅是看看菜有没有坏的，都是找好的拿，往常的蔬菜曾经不能只看这些东西了。很多老人可以根据蔬菜的外形判别这个蔬菜好吃不好吃，但是往常的蔬菜都是速成的大棚蔬菜根本就不好吃，所以只需选择美观，干净的就行了，可是往常的蔬菜有不少是打农药等化学品的，这种药物对人体十分不利，面对这种无形的要挟我们应该怎样留意呢？下面给大家引见一下。

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许多消费者以为，蔬菜叶子虫洞较多，标明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜能否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气息的特异性决议的。有的蔬菜特别为害虫所喜欢，有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会构成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。经过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
往常的环境十分不好，种菜肯定也会遭到影响，所以无论是什么绿色蔬菜还是什么大棚蔬菜都会多几少用一些化学品来促进生长，假定是自己种蔬菜就会发现，不打药的蔬菜又小又畸形，这样的蔬菜根本卖不进来，所以福建食堂承包我们买菜只能是尽量避免吃农药含量大的蔬菜。

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